圍爐煮茶:茶是關(guān)鍵,這兩類茶不適合煮[圍爐茶桌,自制圍爐]
流行休閑方式“圍爐煮茶”把冬日氛圍感拉滿了,在年輕人看來(lái),圍著火爐和三五好友聊天、喝茶,旁邊還可以烤一些紅薯、板栗、花生,整個(gè)人特別放松,也沒(méi)了平日里的焦慮和煩惱?!皣鸂t煮茶”,煮的就是一種放松的心情,也是對(duì)一種“慢生活”的追求。
其實(shí)圍爐煮茶茶葉是有講究的,千萬(wàn)別因?yàn)椴欢鑹牧俗约旱拈e情雅致。下邊給大家介紹一下哪兩類茶不適合煮著喝。
首先、沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵或者輕發(fā)酵的茶葉
沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵或者輕發(fā)酵的茶葉主要以綠茶、清香型鐵觀音等為主,這類茶葉不適合烹煮,水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,味道較苦,煮后的茶湯變色,難于入口,沖泡引用口感最佳。
其次、加工工藝欠缺、不到位的茶
茶葉的制作對(duì)工藝要求比較高,急火焙空了的茶,茶葉燒焦、碳化,這樣的茶葉空無(wú)一物,煮出來(lái)帶有濃重的碳火香,而工藝不完善,做青不到位導(dǎo)致茶葉帶有青毛雜香,高溫一煮,茶中異味出現(xiàn),難于入口,毫無(wú)茶味可言。
想在家里“圍爐煮茶”的朋友可以購(gòu)置一套裝備,居家感受中國(guó)傳統(tǒng)茶文化,司孚特精制鋼圍爐茶桌就特別適合居家、辦公室圍爐煮茶。
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